Medvedí Cesnak

Zdravá a chutná bylinka

Tag: Cibuľa

Šampiňóny plnené bryndzou a medvedím cesnakom

Plnené šampiňóny s bryndzou a medvedím cesnakom sú rýchlym receptom, vhodným ako predjedlo, ale ak ho skombinujete s hriankami, poslúži aj ako hlavný a veľmi chutný chod. 🙂

Množstvo bryndze aj nátierky závisí od toho, koľko šampiňónov chcete plniť, aj aké sú veľké. Ak vám náhodou kúsok zmesy zvýši, zapečte si ju na hrianky.

Plnené šampiňóny

Plnené šampiňóny s medveďom a bryndzou

Čo budete potrebovať?

  • 60 g bryndze
  • 60 g smotanovej nátierky
  • kurkumu
  • väčšie šampiňóny
  • paradajky
  • medvedí cesnak
  • ¼ cibule
  • chlebík
Prísady k plneným šampiňónom

Prísady k plneným šampiňónom

Ako postupovať?

  1. Zo šampiňónov vyberieme nožičky a hlavičky opláchneme. Je lepšie kúpiť hríbiky so širšími a väčšími hlavičkami, lepšie sa prepečú.Vydlabané šampiňóny
  2. Umyjeme si zeleninu. Pokrájame si štvrťku paradajky a cibuľe na drobučké kocky, podobne aj medvedí cesnak.

    Zmes bryndze s medvedím cesnakom

    Nakrájaná zeleninka s bryndzou

  3. Zmiešame bryndzu so smotanovou nátierkou, primešame zeleninku a pridáme štipku kurkumy. My sme pridali aj štipku korenia na tofu. Soľ sme vynechali, keďže bryndza je slaná, ale, samozrejme, záleží, ako veľmi ste zvyknutí soliť. 🙂

    Premiešaná zmes bryndze s medvedím cesnakom

    Premiešaná zmes bryndze s medvedím cesnakom a zvyškom prísad

  4. Postupne naplníme jednotlivé šampiňóny a ozdobíme ich plátkom paradajky.

    Šampiňóny pripravené na zapečenie v rúre

    Šampiňóny pripravené na zapečenie v rúre

  5. Pečieme ich asi 15 / 20 min na plechu alebo v zapekacej mise, rátajte s tým, že hríbiky pustia šťavu.

    Zapekané plnené šampiňóny s medvedím cesnakom

    Zapekané plnené šampiňóny s medvedím cesnakom

Pýtate sa, čo so zvyšnými nožičkami? Tie budú vynikajúce v praženici ako ďalší chod alebo na raňajky.

Dobrú chuť! 🙂

Šampiňóny plnené s bryndzou a medvedím cesnakom

Šampiňóny plnené s bryndzou a medvedím cesnakom

Tvarohová pomazánka s medvedím cesnakom

Tvarohová pomazánka s medvedím cesnakom

Tvarohová pomazánka je slovenskou klasikou, ktorú si na jar môžete veľmi jednoducho dochutiť zdravým medvedím cesnakom.

Tvaroh aj medvedí cesnak obsahujú množstvo živín a vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje k svojmu zdraviu.

Inšpirujte sa naším jednoduchým a chutným receptom. 🙂

Čo budete potrebovať?

Prísady k tvarohovej pomazánke

  • 125 g tvarohu
  • Lučinu
  • ½ cibule
  • medvedí cesnak
  • soľ
  • sušenú červenú papriku
  • chlieb
  • zakysanku na zapitie

Ako postupovať?

  1. Dôkladne si umyjeme medvedí cesnak a pokrájame ho na malé kúsky.

    Umývanie medvedieho cesnaku pod tečúcou vodou

    Cesnak umyte veľmi dôkladne

  2. Ďalej si očistíme cibuľu a aj tú pokrájame na drobno.

    Nakrájaná cibuľka do tvarohovej nátierky

    Cibuľku nakrájate na menšie kúsky (niekto má rád väčšie)

  3. V miske zmiešame dokopy tvaroh, Lučinu, cibuľku, soľ, červenú papriku a medvedí cesnak.
    Tvarohová nátierka pred pomiešaním

    Všetky prísady vložíte do jednej misky

    Rozmiešanie pomazánky

    Vidličkou postláčate a pomiešate prísady


  4. Všetko ešte raz dobre premiešame a natrieme na krajčeky chleba.

    Nakrájaný chlebík

    Na nakrájaný chlebík natriete pomazánku

  5. Rýchle raňajky alebo večeru máme hotovú. Zapiť ju môžeme zakysaným mliekom.
Hotová tvarohová pomazánka

Tvarohová pomazánka je hotová

Chlebíky s tvarohovou pomazánkou

Dobrú chuť! 🙂

 

Pho Bo: Vietnamská hovädzia polievka s medvedím cesnakom

Pho Bo - Vietnamská hovädzia polievka

Pho je asi najznámejšiou vietnamskou polievkou. Ľudia vo Vietname ju zvyknú raňajkovať, ale doprajú si ju aj počas dňa, podobne aj ako my v Európe.

Pho sa delí na dva druhy:

  • Pho Bo (hoväzdia polievka)
  • Pho Ga – (kuracia polievka)

Pho je vlastne silný mäsový vývar s rezancami, čerstvou zeleninou a bylinkami, ktorý vám dodá silu hlavne počas zimy a v prechodných chrípkových obdobiach.

Keď prvýkrát ochutnáte polievku Pho Bo, jej chuť vám možno príde nezvyčajná a budete si na ňu musieť zvyknúť. Od našej nedeľnej mäsovej polievky sa dosť odlišuje. Väčšina ľudí si však jej úžasnú vôňu a exotickú chuť nakoniec zamiluje a potom na ňu nedá dopustiť.

Pho Bo pochádza zo severnej časti Vietnamu. Zvyčajne ho predávajú pouličný predavači so svojimi mobilnými kuchynkami. Dnes už túto legendárnu polievku dostanete v ázijských reštauráciách takmer v každom väčšom európskom meste.

My sme sa rozhodli, že si tento recept trošku poslovenčíme a polievku sme ochutili našou obľúbenou bylinkou – medvedím cesnakom. Tento recept rozhodne nie je originál, ale príjemnou chuťou vás určite prekvapí. 🙂

Čo budete potrebovať?

Prísady do vietnamskej polievky Pho Bo

  • 700 g hoväzdích kostí do polievky
  • 500 g hoväzieho mäsa (sviečková)
  • cibuľu
  • zázvor
  • 5 hviezdičiek badiánu
  • soľ
  • štipku cukru
  • 3,5 litra vody
  • čerstvý koriander
  • sójové klíčky (my sme použili klíčky reďkovky)
  • mladú cibuľku
  • červenú cibuľu
  • medvedí cesnak
  • ryžové rezance
  • chilli papričku
  • limetku

Ako postupovať?

  1. Polievku varíme vo veľkom hrnci. Ak máme väčší kus mäsa, rozdelíme si ho na menšie časti. Vložíme ho do studenej vody spoločne s kosťami a necháme zovrieť.Hovädzia sviečková a kosti v hrnci
  2. Vývar varíme na miernom ohni, ak sa nám vytvára z mäsa pena, zbierame ju plochou naberačkou alebo lyžicou.
  3. Medzitým si očistíme zázvor a cibuľu, nakrájame ich na menšie časti a zľahka ich opražíme na sucho na panvičke.
  4. Po hodine varenia vývaru vložíme do hrnca opražený zázvor a cibuľu, ktorú sme potlačili vidličkou. Spolu s týmito ingredianciami vložíme aj badián, pridáme soľ a cukor.
  5. Vývar necháme variť na miernom ohni ďalšie aspoň 2 hodiny.
  6. V samostatnom hrnci necháme zovrieť vodu na ryžové rezance. Varíme ich podľa návodu, zvyčajne sú to 3-4 minúty. Po uvarení ich zlejeme.Ryžové rezance v hrnci
  7. Pripravíme si ostatnú zeleninu. Očistíme mladé cibuľky a nakrájame ich na drobné koliečka. Starú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné plátky. Koriander nakrájame na menšie časti a opláchneme pod tečúcou vodou, podobne ako klíčky. Medvedí cesnak tiež veľmi dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame ho na menšie časti. Chilli papričku si nakrájame na malé kolieska.Zelenina do vietnamskej polievky Pho BoKlíčky z redkvičky
  8. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z polievky a vývar precedíme cez sitko.
  9. Pripravíme si misky na polievku. Do každej vložíme porciu rezancov, nakrájaného mäsa a po častiach z každej zeleniny. Takto pripravené misky zalejeme vývarom a môžeme sa pustiť do jedenia.
  10. Dobrú chuť! 🙂

Pho Bo hovädzia polievka

Vietnamská polievka

Pečený pstruh na masle s medvedím cesnakom

Receptov na pečeného pstruha nájdete na internete a v kuchárkach neúrekom. Vyskúšali ste ho však už skombinovať so zdravým medvedím cesnakom? Prečítajte si náš jednoduchý a pritom veľmi chutný recept.

Pečený pstruh v rúre na masle a s medvedím censnakom

Čo budete potrebovať?

Hlavné jedlo:

  • 2 čerstvé pstruhy
  • Maslo
  • Medvedí cesnak
  • Soľ
  • Olivový olej

Príloha:

  • Maslo
  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Medvedí cesnak
  • Rukola
  • Balkánsky syr

Ingrediencie k receptu na pečeného pstruha

Ako postupovať?

  1. Do osolenej vriacej vody dáme variť ošúpané a pokrájané zemiaky. Kým nám zemiaky zmäknú, očistíme a na pásiky pokrájame cibuľu. Následne si umyjeme pod tečúcou vodou medvedí cesnak a nakrájame ho na menšie časti.

    Nakrájaný medvedí cesnak

    Umytý medvedí cesnak nakrájaný na menšie kúsky

  2. Rozohrejeme elektrickú rúru.
  3. Čerstvé rybky umyjeme, usušíme a osolíme zvonku aj zvnútra. 
  4. Nadrobno pokrájame umytý medvedí cesnak a vyplníme ním vnútro pstruha. Maslo si nakrájame na tenšie plátky a časť z nich vložíme opäť do vnútra ryby, časť poukladáme na jej vrch. Takto naloženú rybu môžeme nechať odležať v chladničke aj niekoľko hodín, podľa toho, kedy ste sa pustili do varenia. 🙂
  5. Pokvapkáme plech olejom a položíme naň ryby. 
    Pstruh plnený maslom a medvedím cesnakom

    Pstruh plnený maslom a medvedím cesnakom pripravený na pečenie

    Pstruh pripravený na pečenie

    Nezabudnite na pstruhy pridať kolieska citrónov

  6. Pstruhov pečieme asi 30 min na 180 stupňoch.
  7. Kým sa nám pečie ryba, opražíme si dozlatista na oleji cibuľku. K nej na pár sekúnd pridáme aj medvedí cesnak.

    Smaženie cibuľky a medvedieho cesnaku

    Osmažená cibuľka s medvedím cesnakom

  8. Uvarené zemiaky zlejeme, popučíme a pridáme k medvediemu cesnaku a cibuľke. Všetko spolu dobre premiešame. Na konci vmiešame kúsok masla.

    Štuchané zemiaky

    Popučené, tzv. štuchané zemiaky

  9. Upečené pstruhy podávame spolu s citrónom, štuchanými zemiakmi a šalátom z rukoly a balkánskeho syra.
Pečený pstruh na masle s citrónmi

Do zlatista opečený pstruh na masle a medveďom cesnaku

Pečený pstruh na masle

Už ste dostali naň chuť? 🙂

Pstruh dúhový upečený v rúre

Dobrú chuť!

Vajíčková nátierka z medvedieho cesnaku

Zdravá, jednoduchá a rýchla. Taká je vajíčková nátierka z medvedieho cesnaku. Urobíte ju za chvíľu, no jej príjemná chuť vám ostane v spomienkach po celý rok. Prečítajte si recept na tento jarný zázrak. 🙂

Nátierka z medvedieho cesnaku s vajíčkami na tvrdo

Čo budete potrebovať?

  • Medvedí cesnak
  • Vajíčka
  • Smotanová nátierka
  • Tvaroh
  • Soľ
  • Cibuľa

Vajíčková nátierka s medvedím cesnakom

Ako postupovať?

  1. Umyte medvedí cesnak pod studenou tečúcou vodou a nakrájajte ho na menšie kúsky
  2. Uvarte vajíčka na tvrdo (10 minúť variť vode) a potom ich ošúpte
  3. Nadrobno nakrájajte cibuľu
  4. Všetky prísady zmiešajte v jednej miske a vidličkou ich poriadne postláčajte
  5. Prajeme vám dobrú chuť!  🙂

Nátierka z medvedieho cesnaku

Chlebík s nátierkou z medvedieho cesnaku

© 2017 Medvedí Cesnak

Theme by Anders NorenHore ↑