Medvedí Cesnak

Zdravá a chutná bylinka

Tag: Soľ

Volské oko s medvedím cesnakom

Rýchly recept na volské oko

Voľské oko je slovenská klasika! Príprava tohto pokrmu vám nezaberie viac ako 15 minút a potrebujete k nemu iba zopár prísad. Ak k nemu pridáte ešte sušený alebo čerstvý medvedí cesnak, jarná pochúťka je na svete.

Prečítajte si a pozrite si jednoduchý recept na volské oko.

Čo budete potrebovať?

Prísady do volského oka

  • Vajcia
  • Čerstvý medvedí cesnak
  • Sušený medvedí cesnak
  • Sladkú papriku
  • Rascu
  • Soľ
  • Olej
  • Chlieb

Ako postupovať?

  1. Zohrejte olej na panvici. Rozbite postupne vajíčka a celý ich obsah vždy vylejte na rozpálený olej. Dajte si pozor, aby sa vám nedostali na panvicu aj kúsky škrupinky.Tekuté vajíčka na panvici
  2. Okoreňte vajíčka na panvici. Pridajte na vrch štipku soli, sladkej papriky, rascu a sušený medvedí cesnak (keď nemáte, môže byť aj majoránka).Volské oko s medvedím cesnakom
  3. Nechajte vajíčka smažiť na malom ohni, až kým nestuhnú (ak máte radi redšie žĺtko, smažte vajíčka kratšie). Raz začas pomykajte panvicou, aby sa volské oká neprilepili o povrch panvice.Smaženie vajíčok na panvici
  4. Kým sa volské oká urobia, poctivo umyte medvedí cesnak pod tečúcou vodou a nakrájajte ho na malé kúsky.Umývanie medvedieho cesnaku pod tečúcou vodouNakrájaný medvedí cesnak
  5. Na koniec posypte hotové volské oko čerstvým medvedím cesnakom a vychutnajte si túto jarnú pochúťku. Dobrú chuť! 🙂Voľské oko so zdravým medvedím cesnakomChutné volské okoVýborné volské oko recept

Tvarohová pomazánka s medvedím cesnakom

Tvarohová pomazánka s medvedím cesnakom

Tvarohová pomazánka je slovenskou klasikou, ktorú si na jar môžete veľmi jednoducho dochutiť zdravým medvedím cesnakom.

Tvaroh aj medvedí cesnak obsahujú množstvo živín a vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje k svojmu zdraviu.

Inšpirujte sa naším jednoduchým a chutným receptom. 🙂

Čo budete potrebovať?

Prísady k tvarohovej pomazánke

  • 125 g tvarohu
  • Lučinu
  • ½ cibule
  • medvedí cesnak
  • soľ
  • sušenú červenú papriku
  • chlieb
  • zakysanku na zapitie

Ako postupovať?

  1. Dôkladne si umyjeme medvedí cesnak a pokrájame ho na malé kúsky.

    Umývanie medvedieho cesnaku pod tečúcou vodou

    Cesnak umyte veľmi dôkladne

  2. Ďalej si očistíme cibuľu a aj tú pokrájame na drobno.

    Nakrájaná cibuľka do tvarohovej nátierky

    Cibuľku nakrájate na menšie kúsky (niekto má rád väčšie)

  3. V miske zmiešame dokopy tvaroh, Lučinu, cibuľku, soľ, červenú papriku a medvedí cesnak.
    Tvarohová nátierka pred pomiešaním

    Všetky prísady vložíte do jednej misky

    Rozmiešanie pomazánky

    Vidličkou postláčate a pomiešate prísady


  4. Všetko ešte raz dobre premiešame a natrieme na krajčeky chleba.

    Nakrájaný chlebík

    Na nakrájaný chlebík natriete pomazánku

  5. Rýchle raňajky alebo večeru máme hotovú. Zapiť ju môžeme zakysaným mliekom.
Hotová tvarohová pomazánka

Tvarohová pomazánka je hotová

Chlebíky s tvarohovou pomazánkou

Dobrú chuť! 🙂

 

Pho Bo: Vietnamská hovädzia polievka s medvedím cesnakom

Pho Bo - Vietnamská hovädzia polievka

Pho je asi najznámejšiou vietnamskou polievkou. Ľudia vo Vietname ju zvyknú raňajkovať, ale doprajú si ju aj počas dňa, podobne aj ako my v Európe.

Pho sa delí na dva druhy:

  • Pho Bo (hoväzdia polievka)
  • Pho Ga – (kuracia polievka)

Pho je vlastne silný mäsový vývar s rezancami, čerstvou zeleninou a bylinkami, ktorý vám dodá silu hlavne počas zimy a v prechodných chrípkových obdobiach.

Keď prvýkrát ochutnáte polievku Pho Bo, jej chuť vám možno príde nezvyčajná a budete si na ňu musieť zvyknúť. Od našej nedeľnej mäsovej polievky sa dosť odlišuje. Väčšina ľudí si však jej úžasnú vôňu a exotickú chuť nakoniec zamiluje a potom na ňu nedá dopustiť.

Pho Bo pochádza zo severnej časti Vietnamu. Zvyčajne ho predávajú pouličný predavači so svojimi mobilnými kuchynkami. Dnes už túto legendárnu polievku dostanete v ázijských reštauráciách takmer v každom väčšom európskom meste.

My sme sa rozhodli, že si tento recept trošku poslovenčíme a polievku sme ochutili našou obľúbenou bylinkou – medvedím cesnakom. Tento recept rozhodne nie je originál, ale príjemnou chuťou vás určite prekvapí. 🙂

Čo budete potrebovať?

Prísady do vietnamskej polievky Pho Bo

  • 700 g hoväzdích kostí do polievky
  • 500 g hoväzieho mäsa (sviečková)
  • cibuľu
  • zázvor
  • 5 hviezdičiek badiánu
  • soľ
  • štipku cukru
  • 3,5 litra vody
  • čerstvý koriander
  • sójové klíčky (my sme použili klíčky reďkovky)
  • mladú cibuľku
  • červenú cibuľu
  • medvedí cesnak
  • ryžové rezance
  • chilli papričku
  • limetku

Ako postupovať?

  1. Polievku varíme vo veľkom hrnci. Ak máme väčší kus mäsa, rozdelíme si ho na menšie časti. Vložíme ho do studenej vody spoločne s kosťami a necháme zovrieť.Hovädzia sviečková a kosti v hrnci
  2. Vývar varíme na miernom ohni, ak sa nám vytvára z mäsa pena, zbierame ju plochou naberačkou alebo lyžicou.
  3. Medzitým si očistíme zázvor a cibuľu, nakrájame ich na menšie časti a zľahka ich opražíme na sucho na panvičke.
  4. Po hodine varenia vývaru vložíme do hrnca opražený zázvor a cibuľu, ktorú sme potlačili vidličkou. Spolu s týmito ingredianciami vložíme aj badián, pridáme soľ a cukor.
  5. Vývar necháme variť na miernom ohni ďalšie aspoň 2 hodiny.
  6. V samostatnom hrnci necháme zovrieť vodu na ryžové rezance. Varíme ich podľa návodu, zvyčajne sú to 3-4 minúty. Po uvarení ich zlejeme.Ryžové rezance v hrnci
  7. Pripravíme si ostatnú zeleninu. Očistíme mladé cibuľky a nakrájame ich na drobné koliečka. Starú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné plátky. Koriander nakrájame na menšie časti a opláchneme pod tečúcou vodou, podobne ako klíčky. Medvedí cesnak tiež veľmi dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame ho na menšie časti. Chilli papričku si nakrájame na malé kolieska.Zelenina do vietnamskej polievky Pho BoKlíčky z redkvičky
  8. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z polievky a vývar precedíme cez sitko.
  9. Pripravíme si misky na polievku. Do každej vložíme porciu rezancov, nakrájaného mäsa a po častiach z každej zeleniny. Takto pripravené misky zalejeme vývarom a môžeme sa pustiť do jedenia.
  10. Dobrú chuť! 🙂

Pho Bo hovädzia polievka

Vietnamská polievka

Pečený pstruh na masle s medvedím cesnakom

Receptov na pečeného pstruha nájdete na internete a v kuchárkach neúrekom. Vyskúšali ste ho však už skombinovať so zdravým medvedím cesnakom? Prečítajte si náš jednoduchý a pritom veľmi chutný recept.

Pečený pstruh v rúre na masle a s medvedím censnakom

Čo budete potrebovať?

Hlavné jedlo:

  • 2 čerstvé pstruhy
  • Maslo
  • Medvedí cesnak
  • Soľ
  • Olivový olej

Príloha:

  • Maslo
  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Medvedí cesnak
  • Rukola
  • Balkánsky syr

Ingrediencie k receptu na pečeného pstruha

Ako postupovať?

  1. Do osolenej vriacej vody dáme variť ošúpané a pokrájané zemiaky. Kým nám zemiaky zmäknú, očistíme a na pásiky pokrájame cibuľu. Následne si umyjeme pod tečúcou vodou medvedí cesnak a nakrájame ho na menšie časti.

    Nakrájaný medvedí cesnak

    Umytý medvedí cesnak nakrájaný na menšie kúsky

  2. Rozohrejeme elektrickú rúru.
  3. Čerstvé rybky umyjeme, usušíme a osolíme zvonku aj zvnútra. 
  4. Nadrobno pokrájame umytý medvedí cesnak a vyplníme ním vnútro pstruha. Maslo si nakrájame na tenšie plátky a časť z nich vložíme opäť do vnútra ryby, časť poukladáme na jej vrch. Takto naloženú rybu môžeme nechať odležať v chladničke aj niekoľko hodín, podľa toho, kedy ste sa pustili do varenia. 🙂
  5. Pokvapkáme plech olejom a položíme naň ryby. 
    Pstruh plnený maslom a medvedím cesnakom

    Pstruh plnený maslom a medvedím cesnakom pripravený na pečenie

    Pstruh pripravený na pečenie

    Nezabudnite na pstruhy pridať kolieska citrónov

  6. Pstruhov pečieme asi 30 min na 180 stupňoch.
  7. Kým sa nám pečie ryba, opražíme si dozlatista na oleji cibuľku. K nej na pár sekúnd pridáme aj medvedí cesnak.

    Smaženie cibuľky a medvedieho cesnaku

    Osmažená cibuľka s medvedím cesnakom

  8. Uvarené zemiaky zlejeme, popučíme a pridáme k medvediemu cesnaku a cibuľke. Všetko spolu dobre premiešame. Na konci vmiešame kúsok masla.

    Štuchané zemiaky

    Popučené, tzv. štuchané zemiaky

  9. Upečené pstruhy podávame spolu s citrónom, štuchanými zemiakmi a šalátom z rukoly a balkánskeho syra.
Pečený pstruh na masle s citrónmi

Do zlatista opečený pstruh na masle a medveďom cesnaku

Pečený pstruh na masle

Už ste dostali naň chuť? 🙂

Pstruh dúhový upečený v rúre

Dobrú chuť!

© 2017 Medvedí Cesnak

Theme by Anders NorenHore ↑