Sezóna medvedieho cesnaku vrcholí práve počas pandémie koronavírusu. Je vhodné v tomto čase zbierať medvedí cesnak? Pomôže vám v boji proti ochoreniu COVID-19?
Hoci sme veľkí fanúšikovia tejto bylinky, medvedí cesnak nemá zázračné účinky. Obsahuje síce dôležité vitamíny a minerály, ktoré posilňujú vašu obranyschopnosť, ale pred nakazením koronavírusom vás neochráni.
Je teda vhodné zbierať medvedí cesnak počas pandémie?
V prvom rade by ste mali dbať na svoje zdravie a zdravie vášho okolia. Ak sa do lesa k medvediemu cesnaku neviete dostať autom alebo pešo, bez toho, aby ste sa pritom stretávali s inými ľuďmi, neodporúčame naň chodiť. Sezóna medvedieho cesnaku príde aj o rok a riziko, že nakazíte seba alebo druhých za to nestojí.
Na druhej strane, viacerí odborníci radia výchádzky v lese, ktoré vám pomôžu udržať si psychickú aj fyzickú kondíciu počas krízy. Ak sa viete bezpečne dopraviť k medvediemu cesnaku (vyberte si miesto, kde sa nezdržiava mnoho ľudí), tak by malo byť všetko v poriadku.
Nezabudnite však sledovať odporúčania odborníkov a vládnych predstaviteľov a vždy dodržujte ich pokyny.
Či už s medveďom alebo bez neho, všetkým prajeme pevné zdravie!
Dostavájte užitočné tipy o medveďom cesnaku (zadarmo):
Jarný zázrak, aj tak by sme mohli nazvať medvedí cesnak a jeho vynikajúcu korenistú chuť a liečivé účinky. Uskladniť túto bylinku nie je vôbec jednoduché a uchovať v nej potrebné živiny je ešte ťažšie. Pesto je však jeden z najlepších spôsobov, ako vyťažiť z tohto zázraku čo najviac. Prečítajte si náš recept na zdravé domáce pesto z medvedieho cesnaku.
Extra panenský olivový olej (môže byť aj ľanový, lieskový…)
Soľ
Chilli
Citrón
Fotorecept: Pesto z medvedieho cesnaku
1. Medvedí cesnak vložte do sitka a pod tečúcou studenou vodou ho dôkladne očistite. Pri peste nebudete bylinku spracovávať tepelne ani v alkohole, preto je potrebné ju poriadne umyť.
2. Umytý cesnak otraste a nechajte chvíľu usušiť. Vložte ho do vysokej nádoby, v ktorej ho budete mixovať ručným mixérom. Ak máte klasický mixér, listy medvedieho cesnaku vložte doňho.
3. Začnite cesnak mixovať v nádobe. Už teraz môžete pridať k cesnaku soľ, citrón a olivový olej.
4. Všetky suroviny vrátane pomletých orechov môžete pomiešať aj naraz v hlbokom tanieri alebo miske. Olej pridávajte podľa potreby, aby pesto nebolo príliš husté.
5. Medvedie pesto uskladnite v chladničke a ochuťte si ním napr. cestoviny alebo lososa. Prajeme vám dobrú chuť!
Koľko vydrží pesto z medvedieho cesnaku?
Výdrž pesta závisí do veľkej miery od prísad, ktoré v ňom použijete a ako dobre lístky umyjete pred spracovaním. Pre najdlhšie uchovanie použite iba medvedí cesnak, olej a soľ, v takomto zložení vydrží pesto aj niekoľko mesiacov, niekedy až do ďalšej sezóny. Po otvorení ho vždy zalejte nanovo olejom, aby vydržal dlhšie.
Ako použiť pesto z medvedieho cesnaku?
Medvedím pestom môžete dochutiť jedlá od výmyslu sveta. Pridať si ho môžete napríklad na opečený chlebík, do výborných cestovín alebo ním môžete ochutiť mäso, či chutného lososa. Fantázie sa medze nekladú.
Medvedí cesnak tepelne nespracovávame, vďaka čomu nestráca svoju silu, vitamíny a detoxikačné účinky. Prečítajte si viac o liečivých účinkoch tejto zdravej bylinky.
Napriek tomu, že si medvede ešte užívajú zimný spánok, medvedí cesnak už začal rásť. Teplé počasie vyhnalo túto zdravú bylinku zo zeme netradične skoro. Nájdete ju zatiaľ v teplejších oblastiach s dostatkom slnečných lúčov a vlhkosti.
Klíčiaci medvedí cesnak pri bratislavskom Draždiaku
V lese sme ho ešte nenašli
Už pred týždňom sme sa dočítali, že medvedí cesnak začal rásť v Dúbravke. Rozhodli sme sa skontrolovať les neďaleko Lamača, kam každý rok na medveďa chodíme. Avšak v lese bolo sucho a po medveďovi ani stopy.
Železničný most pri Lamači
Krásne obrastené stromy v Lamači
Jazerá v Petržalke nesklamali
Vyskúšali sme preto ešte lokalitu pri Draždiaku, ktorú každý rok zaplaví more voňavého cesnaku. Ak existuje miesto, kde by mohol medveď takto skoro vyklíčiť, bude to určite tu! Naše očakávania sa naplnili, na vlhších miestach bol už pekne vyrastený.
Okrem medveďa sme nazbierali aj niečo iné
Okrem kytičky cesnaku sme si z lesoparku odniesli aj tašku iného „prekvapenia“. Bohužiaľ, okolo jazera sme našli veľa odpadkov. Príroda nám ponúka svoje bohatstvo a my sa jej takto oplácame.
Ak môžete, zoberte si na výlet so sebou aj tašku a pozbierajte prázdne fľašky či plechovky, ktoré ostávajú po neohľaduplných ľuďoch. Príroda nám pomáha, pomôžme prírode aj my! ?
Vyskúšali sme nový recept
Takto vyzerala kytička, ktorú sme dnes v lese natrhali. No nie je krásna? Medvedí cesnak je však aj veľmi chutná a zdravá bylinka.
Osmažili sme si preto hermelín s medvedími lístkami a zapekanou brokolicou. Bola to skutočná pochúťka! Prečítajte si celý recept na tomto odkaze.
Grilovaný hermelín so zapekanou brokolicou a medvedím cesnakom
Čo by ste o medveďom cesnaku mali vedieť
Medvedí cesnak je úžasná bylinka, ktorá ma využitie v kuchyni a liečiteľstve už celé stáročia. Prečítajte si všetky užitočné informácie o tejto bylinke:
Všetko ostatné nájdete na našom webe o medveďom cesnaku. Ak chcete dostávať užitočné novinky o medveďovi priamo emailom, prihláste sa do nášho newslettra:
Určite ste už počuli o medveďom cesnaku, zdravej a chutnej bylinke, ktorá skoro na jar pokryje naše lesy. Tento zelený zázrak je životabudičom, ktorý vám v prechodnom období dodá silu a potrebné vitamíny.
Pripravili sme si pre vás výber 10 najchutnejších receptov z medvedieho cesnaku, ktoré by ste túto sezónu mali určite vyskúšať.
Upozornenie: Nečítajte tento článok hladní! 🙂
1. Pstruh na masle plnený medveďom
Pečený pstruh na masle je pochúťka sama o sebe, ale keď k nemu pridáte ešte zopár lístkov mladého medvedieho cesnaku, tak stvoríte chutný zázrak. Tento recept patrí k našim najobľúbenejším!
Každý milovník medvedieho cesnaku by mal poznať recept na chutné medvedie pesto. To si môžete natrieť na chrumkavý chlebík alebo ním ochutiť cestoviny.
Čerstvý a tepelne neupravený medvedí cesnak je vitamínová bomba, ktorá vás poteší svojou korenistou chuťou a vôňou. Čerstvé cesnakové listy stačí položiť na nakrájaný chlebík s maslom alebo syrom a večera je hotová.
Ak milujete exotické chute, určite si obľúbite túto vietnamskú polievku s čerstvým medvedím cesnakom. Ide o trochu zložitejší recept, ale ak budete trpezliví, túto pochúťku si určite navaríte každú jar.
Pre milovníkov jednoduchých a rýchlych receptov sme si pripravili cestoviny s čerstvým medveďom. Tento receptík dokážete pripraviť za 20 minút, navyše je výborný.
Súčasťou dobrého brunchu by určite malo byť aj volské oko. Ak ho na záver pokropíte listami čerstvého medveďa, nič tým nepokazíte, práve naopak, jedlo dostane príjemnú korenistú chuť.
23/05/2017 / Medvedí cesnak / Komentáre vypnuté na Šampiňóny plnené bryndzou a medvedím cesnakom
Plnené šampiňóny s bryndzou a medvedím cesnakom sú rýchlym receptom, vhodným ako predjedlo, ale ak ho skombinujete s hriankami, poslúži aj ako hlavný a veľmi chutný chod. 🙂
Množstvo bryndze aj nátierky závisí od toho, koľko šampiňónov chcete plniť, aj aké sú veľké. Ak vám náhodou kúsok zmesy zvýši, zapečte si ju na hrianky.
Plnené šampiňóny s medveďom a bryndzou
Čo budete potrebovať?
60 g bryndze
60 g smotanovej nátierky
kurkumu
väčšie šampiňóny
paradajky
medvedí cesnak
¼ cibule
chlebík
Prísady k plneným šampiňónom
Ako postupovať?
Zo šampiňónov vyberieme nožičky a hlavičky opláchneme. Je lepšie kúpiť hríbiky so širšími a väčšími hlavičkami, lepšie sa prepečú.
Umyjeme si zeleninu. Pokrájame si štvrťku paradajky a cibuľe na drobučké kocky, podobne aj medvedí cesnak.
Nakrájaná zeleninka s bryndzou
Zmiešame bryndzu so smotanovou nátierkou, primešame zeleninku a pridáme štipku kurkumy. My sme pridali aj štipku korenia na tofu. Soľ sme vynechali, keďže bryndza je slaná, ale, samozrejme, záleží, ako veľmi ste zvyknutí soliť. 🙂
Premiešaná zmes bryndze s medvedím cesnakom a zvyškom prísad
Postupne naplníme jednotlivé šampiňóny a ozdobíme ich plátkom paradajky.
Šampiňóny pripravené na zapečenie v rúre
Pečieme ich asi 15 / 20 min na plechu alebo v zapekacej mise, rátajte s tým, že hríbiky pustia šťavu.
Zapekané plnené šampiňóny s medvedím cesnakom
Pýtate sa, čo so zvyšnými nožičkami? Tie budú vynikajúce v praženici ako ďalší chod alebo na raňajky.
Milujete tuniakový šalát? Keď k nemu pridáte jarnú prísadu – medvedí cesnak – určite si na ňom pochutíte ešte viac. Prečítajte si jednoduchý recept na túto zdravú pochúťku.
Čo budete potrebovať?
Medvedí cesnak (20 lístkov)
Tuniak (250 g)
Grécky slaný syr (100 g)
Cheddar (50 g)
Kríčkové paradajky (5 ks)
Jarná cibuľka (2 ks)
Baby špenát (hrsť)
Redkvičky (5-8 ks)
Citrón (1/2 ks)
Olivový olej
Soľ
Ako postupovať?
Umyjeme a očistíme všetky druhy zeleniny. Medvedí cesnak obzvlášť, ak ho máte z voľnej prírody.
Umyté listy medvedieho cesnaku
Nakrájame očistenú zeleninu, medvedí cesnak a syry na drobné kúsky.
Nakrájaný medvedí cesnak
Nakrájaná redkvička a paradajky
Nakrájané syry a tuniak
V jednej veľkej miske zmiešame všetky prísady, polejeme ich olivovým olejom, vytlačíme naň polku citróna, pridáme štipku soli a to všetko dôkladne premiešame.
Šalát poriadne premiešame
Šalát môžeme podávať s čerstvým chlebíkom, bagetkou alebo ako prílohu k mäsu. Dobrú chuť! 🙂
Voľské oko je slovenská klasika! Príprava tohto pokrmu vám nezaberie viac ako 15 minút a potrebujete k nemu iba zopár prísad. Ak k nemu pridáte ešte sušený alebo čerstvý medvedí cesnak, jarná pochúťka je na svete.
Prečítajte si a pozrite si jednoduchý recept na volské oko.
Čo budete potrebovať?
Vajcia
Čerstvý medvedí cesnak
Sušený medvedí cesnak
Sladkú papriku
Rascu
Soľ
Olej
Chlieb
Ako postupovať?
Zohrejte olej na panvici. Rozbite postupne vajíčka a celý ich obsah vždy vylejte na rozpálený olej. Dajte si pozor, aby sa vám nedostali na panvicu aj kúsky škrupinky.
Okoreňte vajíčka na panvici. Pridajte na vrch štipku soli, sladkej papriky, rascu a sušený medvedí cesnak (keď nemáte, môže byť aj majoránka).
Nechajte vajíčka smažiť na malom ohni, až kým nestuhnú (ak máte radi redšie žĺtko, smažte vajíčka kratšie). Raz začas pomykajte panvicou, aby sa volské oká neprilepili o povrch panvice.
Kým sa volské oká urobia, poctivo umyte medvedí cesnak pod tečúcou vodou a nakrájajte ho na malé kúsky.
Na koniec posypte hotové volské oko čerstvým medvedím cesnakom a vychutnajte si túto jarnú pochúťku. Dobrú chuť! 🙂
