Medvedí Cesnak

Zdravá a chutná bylinka

Author: Medvedí cesnak (page 1 of 2)

Medvedí cesnak nie je zázračný liek na koronavírus

Sezóna medvedieho cesnaku vrcholí práve počas pandémie koronavírusu. Je vhodné v tomto čase zbierať medvedí cesnak? Pomôže vám v boji proti ochoreniu COVID-19?

Hoci sme veľkí fanúšikovia tejto bylinky, medvedí cesnak nemá zázračné účinky. Obsahuje síce dôležité vitamíny a minerály, ktoré posilňujú vašu obranyschopnosť, ale pred nakazením koronavírusom vás neochráni.

Je teda vhodné zbierať medvedí cesnak počas pandémie?

klíčiaci medvedí cesnak v lese

V prvom rade by ste mali dbať na svoje zdravie a zdravie vášho okolia. Ak sa do lesa k medvediemu cesnaku neviete dostať autom alebo pešo, bez toho, aby ste sa pritom stretávali s inými ľuďmi, neodporúčame naň chodiť. Sezóna medvedieho cesnaku príde aj o rok a riziko, že nakazíte seba alebo druhých za to nestojí.

Na druhej strane, viacerí odborníci radia výchádzky v lese, ktoré vám pomôžu udržať si psychickú aj fyzickú kondíciu počas krízy. Ak sa viete bezpečne dopraviť k medvediemu cesnaku (vyberte si miesto, kde sa nezdržiava mnoho ľudí), tak by malo byť všetko v poriadku.

Nezabudnite však sledovať odporúčania odborníkov a vládnych predstaviteľov a vždy dodržujte ich pokyny.

Či už s medveďom alebo bez neho, všetkým prajeme pevné zdravie!

Dostavájte užitočné tipy o medveďom cesnaku (zadarmo):

Newsletter o medveďom cesnaku

Pesto z medvedieho cesnaku

Pesto z medvedieho cesnaku

Jarný zázrak, aj tak by sme mohli nazvať medvedí cesnak a jeho vynikajúcu korenistú chuť a liečivé účinky.  Uskladniť túto bylinku nie je vôbec jednoduché a uchovať v nej potrebné živiny je ešte ťažšie. Pesto je však jeden z najlepších spôsobov, ako vyťažiť z tohto zázraku čo najviac. Prečítajte si náš recept na zdravé domáce pesto z medvedieho cesnaku.

Ak medvedí cesnak neviete zohnať, prečítajte si náš článok o jeho výskyte a zbere.

Čo budete potrebovať? (ingrediencie)

  • Čerstvo natrhaný medvedí cesnak
  • Orechy (vlašské/lieskové/kešu…)
  • Extra panenský olivový olej (môže byť aj ľanový, lieskový…)
  • Soľ
  • Chilli
  • Citrón

Ingrediencie do pesta z medvedieho cesnaku

Fotorecept: Pesto z medvedieho cesnaku

1. Medvedí cesnak vložte do sitka a pod tečúcou studenou vodou ho dôkladne očistite. Pri peste nebudete bylinku spracovávať tepelne ani v alkohole, preto je potrebné ju poriadne umyť.

Dôkladné umývanie medvedieho cesnaqku v umývadle

2. Umytý cesnak otraste a nechajte chvíľu usušiť. Vložte ho do vysokej nádoby, v ktorej ho budete mixovať ručným mixérom. Ak máte klasický mixér, listy medvedieho cesnaku vložte doňho.

Umytý medvedí cesnak pripravený na pomixovanie

3. Začnite cesnak mixovať v nádobe. Už teraz môžete pridať k cesnaku soľ, citrón a olivový olej.

Mixovanie medvedieho cesnaku pri príprave pesta

4. Všetky suroviny vrátane pomletých orechov môžete pomiešať aj naraz v hlbokom tanieri alebo miske. Olej pridávajte podľa potreby, aby pesto nebolo príliš husté.

Pesto z cesnaku s vlašskými orechmi

5. Medvedie pesto uskladnite v chladničke a ochuťte si ním napr. cestoviny alebo lososa. Prajeme vám dobrú chuť!

Pesto z medvedieho cesnaku naložené v olivovom olejiRecept na pesto z medvedieho cesnaku

Koľko vydrží pesto z medvedieho cesnaku?

Výdrž pesta závisí do veľkej miery od prísad, ktoré v ňom použijete a ako dobre lístky umyjete pred spracovaním. Pre najdlhšie uchovanie použite iba medvedí cesnak, olej a soľ, v takomto zložení vydrží pesto aj niekoľko mesiacov, niekedy až do ďalšej sezóny. Po otvorení ho vždy zalejte nanovo olejom, aby vydržal dlhšie.

Ako použiť pesto z medvedieho cesnaku?

Medvedím pestom môžete dochutiť jedlá od výmyslu sveta. Pridať si ho môžete napríklad na opečený chlebík, do výborných cestovín alebo ním môžete ochutiť mäso, či chutného lososa. Fantázie sa medze nekladú.

Ako uskladniť pesto z medvedieho cesnaku?

Pesto uchovávajte v chlade, najlepšie v chladničke, až kým ho nespotrebujete. Prečítajte si aj ďalšie spôsoby, ako uskladniť medvedí cesnak na horšie časy.

Prečo je pesto z medvedieho cesnaku zdravé?

Medvedí cesnak tepelne nespracovávame, vďaka čomu nestráca svoju silu, vitamíny a detoxikačné účinky. Prečítajte si viac o liečivých účinkoch tejto zdravej bylinky.

Dostávajte najnovšie recepty a novinky o medveďom cesnaku ako prví. Prihláste sa do Medvedích novín.

Sezóna medvedieho cesnaku začala. Toto by ste o ňom mali vedieť! (2020)

Napriek tomu, že si medvede ešte užívajú zimný spánok, medvedí cesnak už začal rásť. Teplé počasie vyhnalo túto zdravú bylinku zo zeme netradične skoro. Nájdete ju zatiaľ v teplejších oblastiach s dostatkom slnečných lúčov a vlhkosti.

Klíčiaci medvedí cesnak pri bratislavskom Draždiaku

Klíčiaci medvedí cesnak pri bratislavskom Draždiaku

V lese sme ho ešte nenašli

Už pred týždňom sme sa dočítali, že medvedí cesnak začal rásť v Dúbravke. Rozhodli sme sa skontrolovať les neďaleko Lamača, kam každý rok na medveďa chodíme. Avšak v lese bolo sucho a po medveďovi ani stopy.

Železničný most pri Lamači

Železničný most pri Lamači

Strom obrastený machom a brečtanom

Krásne obrastené stromy v Lamači

Jazerá v Petržalke nesklamali

Vyskúšali sme preto ešte lokalitu pri Draždiaku, ktorú každý rok zaplaví more voňavého cesnaku. Ak existuje miesto, kde by mohol medveď takto skoro vyklíčiť, bude to určite tu! Naše očakávania sa naplnili, na vlhších miestach bol už pekne vyrastený.

Okrem medveďa sme nazbierali aj niečo iné

Okrem kytičky cesnaku sme si z lesoparku odniesli aj tašku iného „prekvapenia“. Bohužiaľ, okolo jazera sme našli veľa odpadkov. Príroda nám ponúka svoje bohatstvo a my sa jej takto oplácame.

Ak môžete, zoberte si na výlet so sebou aj tašku a pozbierajte prázdne fľašky či plechovky, ktoré ostávajú po neohľaduplných ľuďoch. Príroda nám pomáha, pomôžme prírode aj my! 💪

Vyskúšali sme nový recept

Takto vyzerala kytička, ktorú sme dnes v lese natrhali. No nie je krásna? Medvedí cesnak je však aj veľmi chutná a zdravá bylinka.

Čerstvé lístky medvedieho cesnaku

Osmažili sme si preto hermelín s medvedími lístkami a zapekanou brokolicou. Bola to skutočná pochúťka! Prečítajte si celý recept na tomto odkaze.

Grilovaný hermelín s medvedím cesnakom

Grilovaný hermelín so zapekanou brokolicou a medvedím cesnakom

Čo by ste o medveďom cesnaku mali vedieť

Medvedí cesnak je úžasná bylinka, ktorá ma využitie v kuchyni a liečiteľstve už celé stáročia. Prečítajte si všetky užitočné informácie o tejto bylinke:

Všetko ostatné nájdete na našom webe o medveďom cesnaku. Ak chcete dostávať užitočné novinky o medveďovi priamo emailom, prihláste sa do nášho newslettra:

Grilovaný hermelín s medvedím cesnakom

Grilovaný hermelín s medvedím cesnakom a so zapečenou brokolicou je rýchlym receptom, ktorý vás poteší, keď sa vrátite z lesa vyhladnutý ako vlk. 🙂

Grilovaný hermelín s medvedím cesnakom

Grilovaný hermelín so zapekanou brokolicou a medvedím cesnakom

Čo budete potrebovať?

  • cca 450 g brokolice
  • 2 hermelíny
  • veľkú cibuľu
  • 5 strúčikov cesnaku
  • medvedí cesnak
  • granulovaný sušený cesnak
  • soľ
  • olivový olej
  • slnečnicové/tekvicové semiačka
  • sézam

Ako postupovať?

  1. Nakrájame si cibuľu a cesnak na väčšie kúsky, aby sa nám pri pečení úplne nespiekli.
  2. Brokolicu opláchneme a vložíme do zapekacej misy spolu s nakrájaným cesnakom a cibuľou a posypeme to slnečnicovými semiačkami a sézamom.
  3. Túto zeleninovú zmes posolíme, posypeme sušeným cesnakom a polejeme olivovým olejom. Zmes poriadne premiešame, aby sa nám spojili chute.
  4. Zapekaciu misu vložíme do rúry a pečieme, kým brokolica nezmäkne.
  5. Akonáhle budeme vidieť, že brokolica bude hotová, na panvici opražíme z oboch strán hermelíny.
  6. Keď hermelíny zmäknú a naberú zlatistú farbu, na 2 sekundy opražíme na panvičke umyté lístky medvedieho cesnaku a ozdobíme nimi hermelíny.

Opečené hermelíny so zapečenou brokolicou podávame s nakrájaným čerstvým umytým medvedím cesnakom. 🙂

Dobrú chuť!

10 najchutnejších receptov z medvedieho cesnaku

Určite ste už počuli o medveďom cesnaku, zdravej a chutnej bylinke, ktorá skoro na jar pokryje naše lesy. Tento zelený zázrak je životabudičom, ktorý vám v prechodnom období dodá silu a potrebné vitamíny.

Pripravili sme si pre vás výber 10 najchutnejších receptov z medvedieho cesnaku, ktoré by ste túto sezónu mali určite vyskúšať.

Upozornenie: Nečítajte tento článok hladní! 🙂

1. Pstruh na masle plnený medveďom

Pečený pstruh na masle je pochúťka sama o sebe, ale keď k nemu pridáte ešte zopár lístkov mladého medvedieho cesnaku, tak stvoríte chutný zázrak. Tento recept patrí k našim najobľúbenejším!

Recept na chutného pečeného pstruha na masle s medvedím cesnakom
Chutný pečený pstruh na masle

Prečítajte si celý recept na pečeného pstruha s medvedím cesnakom.

2. Pesto z medvedieho cesnaku

Každý milovník medvedieho cesnaku by mal poznať recept na chutné medvedie pesto. To si môžete natrieť na chrumkavý chlebík alebo ním ochutiť cestoviny.

Recept na pesto z medvedieho cesnaku
Chutné pesto z medvedieho cesnaku

Prečítajte si celý recept na pesto z medvedieho cesnaku.

3. Jarná tvarohová pomazánka

Snívate o ľahkom, zdravom a navyše veľmi chutnom jedle, ktoré pripravíte za pár minút? Potom určite vyskúšajte jarnú tvarohovú pomazánku s medveďom.

Recept na zdravú tvarohovú pomazánku
Tvarohová nátierka s medvedím cesnakom

Prečítajte si celý recept na tvarohovú pomazánku s medvedím cesnakom.

4. Jarná medvedia polievka

Ak ste fanúšikom jarných polievok, tento jednoduchý recept by ste mali určite vyskúšať. Pre milovníkov krémových polievok je to hotový pôžitok!

Recept na krémovú polievku s medvedím cesnakom
Výborná krémová polievka s medvedím cesnakom

Prečítajte si celý recept na krémovú polievku s medvedím cesnakom.




5. Jednohubky s medvedím cesnakom

Čerstvý a tepelne neupravený medvedí cesnak je vitamínová bomba, ktorá vás poteší svojou korenistou chuťou a vôňou. Čerstvé cesnakové listy stačí položiť na nakrájaný chlebík s maslom alebo syrom a večera je hotová.

Recept na jednohubky s medvedím cesnakom
Jednohubky s medvedím cesnakom

Prečítajte si celý recept na medvedie jednohubky.

6. Medvedí šalát s tuniakom

Tento chutný šalát je nielen zdravý, ale poteší aj váš pohľad. Len sa naň pozrite, nedali by ste si z neho hneď za vidličku?

Recept na zdravý tuniakový šalát s listami medvedieho cesnaku

Prečítajte si celý recept na tuniakový šalát s medvedím cesnakom.

7. Šampiňóny plnené bryndzou a medveďom

Pre náročných gurmánov sme si pripravili túto šťavnatú pochúťku, ktorá si vás získa svojou zaujímavou kombináciou chutí. Bon appétit!

Recept na šampiňóny plnené medvedím cesnakom a bryndzou
Fantastické šampiňóny plnené medveďom

Prečítajte si celý recept na šampiňóny plnené medvedím cesnakom.




8. Vietnamská polievka na slovenský spôsob

Ak milujete exotické chute, určite si obľúbite túto vietnamskú polievku s čerstvým medvedím cesnakom. Ide o trochu zložitejší recept, ale ak budete trpezliví, túto pochúťku si určite navaríte každú jar.

Recept na pho bo vietnamskú polievku
Pho Bo: Vietnamská polievka na slovenský spôsob

Prečítajte si celý recept na vietnamskú polievku s medveďom.

9. Cestoviny s medvedím cesnakom

Pre milovníkov jednoduchých a rýchlych receptov sme si pripravili cestoviny s čerstvým medveďom. Tento receptík dokážete pripraviť za 20 minút, navyše je výborný.

Recept na špagety s medvedím cesnakom
Ľahké špagety s medvedím cesnakom

Prečítajte si celý recept na cestoviny s medvedím cesnakom.

10. Frajer na záver

Súčasťou dobrého brunchu by určite malo byť aj volské oko. Ak ho na záver pokropíte listami čerstvého medveďa, nič tým nepokazíte, práve naopak, jedlo dostane príjemnú korenistú chuť.

Recept na volské oko s medvedím cesnakom
Volské oko s medvedím cesnakom

Prečítajte si celý recept na volské oko s medvedím cesnakom.

Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o tejto magickej bylinke, prečítajte si aj naše ďalšie články:




Šampiňóny plnené bryndzou a medvedím cesnakom

Plnené šampiňóny s bryndzou a medvedím cesnakom sú rýchlym receptom, vhodným ako predjedlo, ale ak ho skombinujete s hriankami, poslúži aj ako hlavný a veľmi chutný chod. 🙂

Množstvo bryndze aj nátierky závisí od toho, koľko šampiňónov chcete plniť, aj aké sú veľké. Ak vám náhodou kúsok zmesy zvýši, zapečte si ju na hrianky.

Plnené šampiňóny

Plnené šampiňóny s medveďom a bryndzou

Čo budete potrebovať?

  • 60 g bryndze
  • 60 g smotanovej nátierky
  • kurkumu
  • väčšie šampiňóny
  • paradajky
  • medvedí cesnak
  • ¼ cibule
  • chlebík

Prísady k plneným šampiňónom

Prísady k plneným šampiňónom

Ako postupovať?

  1. Zo šampiňónov vyberieme nožičky a hlavičky opláchneme. Je lepšie kúpiť hríbiky so širšími a väčšími hlavičkami, lepšie sa prepečú.Vydlabané šampiňóny
  2. Umyjeme si zeleninu. Pokrájame si štvrťku paradajky a cibuľe na drobučké kocky, podobne aj medvedí cesnak.

    Zmes bryndze s medvedím cesnakom

    Nakrájaná zeleninka s bryndzou

  3. Zmiešame bryndzu so smotanovou nátierkou, primešame zeleninku a pridáme štipku kurkumy. My sme pridali aj štipku korenia na tofu. Soľ sme vynechali, keďže bryndza je slaná, ale, samozrejme, záleží, ako veľmi ste zvyknutí soliť. 🙂

    Premiešaná zmes bryndze s medvedím cesnakom

    Premiešaná zmes bryndze s medvedím cesnakom a zvyškom prísad

  4. Postupne naplníme jednotlivé šampiňóny a ozdobíme ich plátkom paradajky.

    Šampiňóny pripravené na zapečenie v rúre

    Šampiňóny pripravené na zapečenie v rúre

  5. Pečieme ich asi 15 / 20 min na plechu alebo v zapekacej mise, rátajte s tým, že hríbiky pustia šťavu.

    Zapekané plnené šampiňóny s medvedím cesnakom

    Zapekané plnené šampiňóny s medvedím cesnakom

Pýtate sa, čo so zvyšnými nožičkami? Tie budú vynikajúce v praženici ako ďalší chod alebo na raňajky.

Dobrú chuť! 🙂

Šampiňóny plnené s bryndzou a medvedím cesnakom

Šampiňóny plnené s bryndzou a medvedím cesnakom

Tuniakový šalát s medvedím cesnakom

Milujete tuniakový šalát? Keď k nemu pridáte jarnú prísadu – medvedí cesnak – určite si na ňom pochutíte ešte viac. Prečítajte si jednoduchý recept na túto zdravú pochúťku.

Tuniakový šalát s medvedím cesnakom

Čo budete potrebovať?

  • Medvedí cesnak (20 lístkov)
  • Tuniak (250 g)
  • Grécky slaný syr (100 g)
  • Cheddar (50 g)
  • Kríčkové paradajky (5 ks)
  • Jarná cibuľka (2 ks)
  • Baby špenát (hrsť)
  • Redkvičky (5-8 ks)
  • Citrón (1/2 ks)
  • Olivový olej
  • Soľ

Prísady k šalátu s medvedím cesnakom

Ako postupovať?

  1. Umyjeme a očistíme všetky druhy zeleniny. Medvedí cesnak obzvlášť, ak ho máte z voľnej prírody.

    Umyté listy medvedieho cesnaku

    Umyté listy medvedieho cesnaku

  2. Nakrájame očistenú zeleninu, medvedí cesnak a syry na drobné kúsky.

    Nakrájaný medvedí cesnak na doske

    Nakrájaný medvedí cesnak

    Krájanie redkvičky a paradajok

    Nakrájaná redkvička a paradajky

    Syr a tuniak v miske

    Nakrájané syry a tuniak

  3. V jednej veľkej miske zmiešame všetky prísady, polejeme ich olivovým olejom, vytlačíme naň polku citróna, pridáme štipku soli a to všetko dôkladne premiešame.

    Tuniakový šalát

    Šalát poriadne premiešame

  4. Šalát môžeme podávať s čerstvým chlebíkom, bagetkou alebo ako prílohu k mäsu. Dobrú chuť! 🙂

    Tuniakový šalát s chlebíkom

    Tuniakový šalát s nakrájaným chlebíkom

Volské oko s medvedím cesnakom

Rýchly recept na volské oko

Voľské oko je slovenská klasika! Príprava tohto pokrmu vám nezaberie viac ako 15 minút a potrebujete k nemu iba zopár prísad. Ak k nemu pridáte ešte sušený alebo čerstvý medvedí cesnak, jarná pochúťka je na svete.

Prečítajte si a pozrite si jednoduchý recept na volské oko.

Čo budete potrebovať?

Prísady do volského oka

  • Vajcia
  • Čerstvý medvedí cesnak
  • Sušený medvedí cesnak
  • Sladkú papriku
  • Rascu
  • Soľ
  • Olej
  • Chlieb

Ako postupovať?

  1. Zohrejte olej na panvici. Rozbite postupne vajíčka a celý ich obsah vždy vylejte na rozpálený olej. Dajte si pozor, aby sa vám nedostali na panvicu aj kúsky škrupinky.Tekuté vajíčka na panvici
  2. Okoreňte vajíčka na panvici. Pridajte na vrch štipku soli, sladkej papriky, rascu a sušený medvedí cesnak (keď nemáte, môže byť aj majoránka).Volské oko s medvedím cesnakom
  3. Nechajte vajíčka smažiť na malom ohni, až kým nestuhnú (ak máte radi redšie žĺtko, smažte vajíčka kratšie). Raz začas pomykajte panvicou, aby sa volské oká neprilepili o povrch panvice.Smaženie vajíčok na panvici
  4. Kým sa volské oká urobia, poctivo umyte medvedí cesnak pod tečúcou vodou a nakrájajte ho na malé kúsky.Umývanie medvedieho cesnaku pod tečúcou vodouNakrájaný medvedí cesnak
  5. Na koniec posypte hotové volské oko čerstvým medvedím cesnakom a vychutnajte si túto jarnú pochúťku. Dobrú chuť! 🙂Voľské oko so zdravým medvedím cesnakomChutné volské okoVýborné volské oko recept

Mark Twain o premenlivom počasí

Citát Marka Twaina o počasí na jar

“Na jar som počas 24 hodín napočítal 136 druhov počasia” Mark Twain

Príroda je prepojená s celým svetom

John Muir citát o prírode

Older posts

© 2020 Medvedí Cesnak

Theme by Anders NorenHore ↑